Ignaz Niedrist
Porphyr & Kalk

Name: Porphyr & Kalk
Brand: Ignaz Niedrist
SKU: 1058
Price: 22.5 EUR
Availability: InStock

Porphyr & Kalk

Sauvignon 2022

Entlang der Südtiroler Weinstraße trifft mediterran auf alpin. Südwind in den Girlaner Lagen und kühle Fallwinde in den Weinbergen am Fuße des Mendelgebirges. Über 2000 Sonnenstunden im Jahr, und doch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Um charakterstarke Weine zu produzieren, braucht es neben dem passenden Klima und handwerklichem Können aber natürlich auch die geeigneten Böden. Ignaz Niedrist ist einer der Glücklichen, der alles vereint.

Porphyr & Kalk ist ein herausragender Sauvignon, kräftig und ausdrucksstark, Duft nach Stachelbeeren & Pfirsich, komplex, feine Fruchtnoten, harmonisch!

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Informationen

Herkunftsland:

Südtirol (Italien)

Anbaugebiet:

Überetsch

Erzeuger:

Ignaz Niedrist

Rebsorte:

Sauvignon

Jahrgang:

2022

Füllmenge:

0,75 l

Artikelnummer:

1058

Alkoholgehalt:

14,0 % vol

Restzucker:

1,0 g/L

Säure:

6,4 g/L

Allergene:

Enthält Sulfite

Nährwerttabelle

Nährwerte je

100 ml

Brennwert

335 kJ (79 kcal)

Kohlenhydrate

0,1 g

davon Zucker

0,1 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

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Rebsorten

100 % Sauvignon

Lage & Boden

Anbaugebiet: nach Osten ausgerichtete Hanglagen in Eppan Berg, auf 450-600 m.ü.M, sowie Lagen in Girlan, Rungg // Boden: iszeitlicher Moränenschotter (Porphyr, Granit, Gneis) in Girlan und Kalkschotterböden in Eppan Berg // Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/ Hektar // Ertrag / 45-50 hl/ha Ernte: Anfang September Alter der Reben: bis zu 25 Jahre

Ausbau

Lese und Traubenselektion von Hand, Gärung im Stahlfass für rund zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 19-20° C, kein biologischer Säureabbau. Ausbau auf der Feinhefe bis zum Frühling

Ignaz Niedrist

Seit bald 200 Jahren betreibt die Familie Niedrist auf ihrem Hof in Girlan Weinbau. Seit 1989 hat Ignaz Niedrist, der zuvor als Kellermeister der Kellerei Schreckbichl wertvolle Erfahrungen ausbaute, das eigene Weingut an den Olymp des Südtiroler Weins beharrlich herangeführt.

Mittlerweile wird Generationen übergreifend mit den Kindern Maria und Johannes der Anspruch verfolgt, gesunde Trauben - zum perfekten Zeitpunkt und selektiv von Hand gelesen - zu produzieren, welche die besondere Lagencharakterististik sowie Einzigartigkeit des Jahrgangs zu Tage treten lassen.

Auch in Deutscher Spitzengastronomie treffen Genussundige immer häufiger auf die Eule von Niedrist. Sensationell gelingt Jahr für Jahr aufs Neue die Cuvée "Trias".
Außerdem überzeugen uns besonders der Lagrein "Berger Gei", der Sauvignon "Porphyr & Kalk" sowie der geniale "Blauburgunder Riserva" aus diesem herrlich bewundernswerten Sortiment!

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